Contenuto in una bottiglia scura per proteggerlo dalla luce, l’Olio Extra Vergine di Oliva Cru D.O.P.- Riviera dei Fiori – Riviera di Ponente ,viene prodotto esclusivamente con olive di qualita’ Taggiasca, una monocultivar diffusa principalmente nell’estremo ponente ligure.

Presenta un colore oro-paglierino con sentori di mandorla e carciofi, dal gusto delicato.
Le olive selezionatissime, provengono dalle zone D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) da un altitudine di 300/400 m slm e vengono raccolte nei mesi tra dicembre e gennaio,all’apice della loro maturazione per mantenere integro il loro valore organolettico e nutrizionale. Il disciplinare sull’olio D.O.P. prevede che l’oliva Taggiasca venga raccolto entro il 31 marzo di ogni anno.

Questo pregiato Olio non filtrato e’ definito Mosto , perche’ decantato al naturale, non filtrato e travasato piu’ volte per evitare il formarsi di depositi sul fondo della bottiglia .
Eccellente a crudo su qualsiasi piatto.

Documentazione